Se spune ca gastronomia este parte importanta a culturii unui popor. Bucataria greceasca este mai mult de atat. Inceputurile ei se pierd in vremurile mitologice, cand zeii din Olimp coborau printre muritori. Este o bucatarie tipic mediteraneana, cu elemente comune bucatariilor italiana, balcanica si orientala.
O alta caracteristica este simplitatea mancarurilor, modul necomplicat, dar rafinat de a prepara si de a consuma hrana. Nu am putea vorbi despre bucataria din ţara lui Homer, fara a aminti de „lichidul de aur”, „darul zeilor”.